Tag Archives: Kesehatan

0

Resep Makanan Khas Melayu

|

 RESEP KUE BOLU KEMOJO

Bahan Resep Kue Bolu Kemojo :

  • 1 kg tepung terigu
  • 12 butir telur ayam
  • 1 kg gula pasir
  • 1 kg santan kental
  • ¼  kg  mentega dicairkan
  • 6 butir bunga cengkeh
  • 1 keping kayu manis
  • 20 butir adas manis
  • ¼ butir buah pala
  • 20 lembar daun pandan +  beberapa lembar daun suji

Cara Membuatnya Resep Kue Bolu Kemojo :    

  1. Daun pandan dan daun suji ditumbuk dan disaring lalu ambil airnya Kulit kayu manis, bunga cengkeh, adas manis dan buah pala di giling halus dan diayak.
  2. Telur dikocok sebentar sampai agak kembang, masukkan ke dalam tepung, tambahkan santan,, gula pasir, air daun pandan, campuran  bubuk kayu manis dan bunga cengkeh, garam dan air secukupnya, aduk sampai tercampur rata dan adonan cukup kekentalannya.
  3. Setelah adonan tercampur rata, panaskan cetakan yang diberi sedikit mentega atau minyak goreng.
  4. Cetakan yang telah panas dikeluarkan dari oven, masukkan adonan kemojo kedalam cetakan lalu bakar di dalam oven sampai pinggirnya kuning kecoklatan lalu angkat, dinginkan dan siap dihidangkan.
  5. Bolu Kemojo bisa dibakar di oven atau arang dengan api di atas/bawah.

Bolu Kemojo adalah panganan khas Melayu dari Riau. Kue ini sering disajikan pada hajatan, buka puasa, atau perayaan-perayaan hari besar seperti lebaran. Pada umumnya kue ini berwarna hijau coklat.

RESEP CARA MEMBUAT ROTI JALA

Resep Bahan Roti Jala :

  • tepung terigu protein sedang 150 gram
  • telur ayam 2 butir, kocok
  • santan 250 ml dari 1/4 butir kelapa
  • garam 1 sendok teh
  • minyak goreng 2 sendok makan
  • margarin 1 sendok makan

Cara Membuat Roti Jala :

  1. Campur terigu dan garam, Kemudian aduk hingga rata.
  2. Campur terigu dan santan, Kemudian aduk hingga rata.
  3. Tuang campuran telur ke dalam terigu sedikit demi sedikit  sambil diaduk hingga rata.
  4. Tambahkan minyak goreng, Kemudian aduk Hingga rata.
  5. Masukkan adonan dalam plastik segitiga.
  6. Panaskan wajan anti lengket, oles dengan margarin. Semprotkan adonan membentuk jala, masak di atas api kecil hingga matang. Angkat. Lakukan hingga adonan habis.
  7. Sajikan sebagai pendamping kari/gulai.

Masakan Melayu adalah masakan orang Melayu dari Malaysia, Indonesia, Singapura, dan Brunei. Setiap wilayah tradisional Melayu mempunyai makanan khasnya yang tersendiri.

Ciri utama masakan tradisional Melayu ialah penggunaan rempah ratus yang banyak, serta santan yang penting untuk menghasilkan makanan berlemak dan pekat. Perasa seperti belacan dan budu adalah penting untuk menambah kesedapan makanan. Belacan juga digunakan sebagai bahan asas bersama-sama dengan cili, bawang dan bawang putih untuk menghasilkan sambal, satu lagi perasa utama dalam hidangan. Masakan Melayu juga banyak menggunakan lengkuas dan serai makan. Hampir setiap masakan Melayu dihidang bersama dengan nasi, makanan ruji kepada orang Melayu dan juga kebanyakan etnik lain di Asia.